Sei qui: Home » Ricette » Ricetta Falafel

Ricetta Falafel

Oggi vi voglio proporre un piatto arabo che piace tantissimo non solo ai miei bambini ma anche a noi genitori, le falafel. Le falafel sono facilissime da preparare, per me l’unico intoppo è la frittura ma ormai, dopo aver preso la friggitrice, friggo tutto fuori in terrazza così elimino ogni odore in casa e non mi ritrovo i fornelli tutti unti. A parte l’inconveniente della frittura i miei bambini adorano le falafel e quando le preparo raddoppio sempre le dosi in modo da congelarne un po’, così per i momenti di emergenza prendo dal freezer, inforno e la nostra cenetta araba è pronta. Le falafel piacciono molto anche alle feste di compleanno, perché si possono mangiare con le mani e i bambini non devono sedersi e usare coltello o forchette. Come ho detto prima le falafel si possono preparare anche il giorno prima così da evitare troppo lavoro il giorno della festa. Le nostre falafel possono essere servite con yogurt greco o insalata per i grandi e per i bambini sono ottime con la purea di patate.

Ingredienti

 

  • 1 lattina di ceci (scolati e sciacquati)
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di menta fresca tritata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • Un po’ di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di pane pesto
  • Sale q.b.
Preparazione

Mettere i ceci nel mixer e mixare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere il resto degli ingredienti e mixare il tutto. A questo punto con il composto formare delle polpettine , devono essere piatte come dei mini humburgers, e metteteli in frigo per circa 30 minuti. Una volta fuori dal frigo friggete le vostre polpettine, o nella friggitrice o in una padella antiaderente, per 10 minuti circa fino a che non saranno ben dorate. Potete servire le vostre polpette di falafel con insalata e yogurt greco o, per i vostri bambini con purea di patate.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *