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Muffin per Halloween di zucca e mele

I mesi che vanno da settembre a ottobre ci regalano la maturazione della zucca. La zucca è il simbolo per eccellenza della festa di Halloween, infatti per la notte di Halloween si decorano le zucche più belle e più grandi intagliandone la superficie per disegnare facce mostruose e spaventose.

muffin per halloween di zucca e meleLe zucche intagliate diventano delle candele quando all’interno si mettono dei piccoli lumini, questa tradizione di intagliare la zucca per la notte di Halloween proviene da un’antica tradizione irlandese, e infatti le zucche della festa Halloween sono anche conosciute come Jack o’ Lantern.  Essendo il simbolo della festa di Halloween, la zucca non solo viene usata per decorazioni e addobbi ma soprattutto in cucina.

Ecco che per Halloween si possono trovare tantissime ricette, noi oggi vi diamo la ricetta dei muffin per Halloween di zucca e mele, buonissimi sia come merenda per i vostri bambini che come ottimo dolce per gli adulti.

Ingredienti della ricetta

  • 300 g di farina
  • zucchero semolato350g
  • mezzo cucchiainodi cannella in polvere
  • ¾ di cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¾ cucchiaino di noce moscata
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
  • un pizzico di sale
  • 2 uova, leggermente sbattute
  • 250g purea di zucca
  • Olio di semi di girasole 125ml
  • 250 gr di mele tritate

Come preparare i muffin di zucca e mele

Fate bollire la zucca e una volta pronta mettetela nel mixer per renderla una purea morbida.

Portate il forno a 180° C e preparate 18 pirottini per muffin.

In una ciotola versate la farina, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il bicarbonato di sale mescolando il tutto facendo attenzione che la farina non formi grumi (potete aiutarvi con un mixer). Al composto ottenuto aggiungete le uova, la purea di zucca e l’olio di girasole, mescolate delicatamente il composto ed infine aggiungete le mele tritate.

Versate il composto nei pirottini per muffin e mettete in forno per circa 35/40 minuti, per verificare se i muffin sono cotti, infilate uno stuzzicadenti al loro interno e se esce asciutto sono pronti.

 

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